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【柠檬炒鸭肉】_炒鸭肉_怎么做
作者:[db:作者]     发表时间:2018-11-09    [浏览量:2]
摘要:文章导读 柠檬这种水果不仅可以拿来泡茶,还可以加在很多菜中,起到提味的作用。因为柠檬中富含大量的维生素c拿来泡茶的话它可以美容养

文章导读

柠檬这种水果不仅可以拿来泡茶,还可以加在很多菜中,起到提味的作用。因为柠檬中富含大量的维生素c拿来泡茶的话它可以美容养颜,拿来做菜的话,它可以让食物增加一些果香。而鸭肉自身有一股很大的腥味,如果处理不好的话,做出来的鸭肉的味道会非常大。于是一些人就想到了使用柠檬炒鸭肉,所以柠檬炒鸭肉的做法是什么?

柠檬炒鸭肉

 

做法一

生炒柠檬鸭的做法

11 锅里放水,烧开,放几片姜,将切块的鸭肉放进锅里焯水。

22 将酸姜和酸辣椒切丝。锅烧热,放油,将酸姜、酸辣椒和酸荞头放进锅里炒出香味,盛起。

33 将姜块切丝,蒜瓣剥皮。锅烧热,放油,放姜丝和蒜瓣小火爆香,转大火,将鸭肉放进去翻炒煸出油。

44 倒进黄皮酱、生抽、蚝油、盐和糖混合的酱料,翻炒五分钟,放少量水焖出香味。

55 转中火倒进第二步炒好的酸料,翻炒均匀,放进山黄皮翻炒。

66 倒进去籽后剁碎的酸柠檬,翻炒三分钟,放老抽调色即可。

柠檬炒鸭肉

 

做法二

食谱材料

主料:鸭生炒柠檬鸭

辅料:豆油、食盐、姜、蒜、生抽、老抽、蚝油、白糖、柠檬、荞头、泡姜、黄皮酱、酸辣椒、黄皮果。

烹制方法

1、锅里放水,烧开,放几片姜,将切块的鸭肉放进锅里焯水

2、将酸姜和酸辣椒切丝,锅烧热,放油,将酸姜、酸辣椒和酸荞头放进锅里炒出香味,盛起

3、将姜块切丝,蒜瓣剥皮,锅烧热,放油,放姜丝和蒜瓣小火爆香,转大火,将鸭肉放进去翻炒煸出油

4倒进黄皮酱、生抽、蚝油、盐和糖混合的酱料,翻炒五分钟,放少量水焖出香味

5、转中火倒进第二步炒好的酸料,翻炒均匀,放进山黄皮翻炒

柠檬炒鸭肉

 

6、倒进去籽后剁碎的酸柠檬,翻炒三分钟,放老抽调色即可